Miam miam, on part au Maghreb et au Moyen-Orient pour cette recette simple et ludique de keftas de bœuf. Tout le secret et le charme du voyage réside dans les épices, une véritable explosion de saveurs et d’odeurs !

Découvre une nouvelle façon de cuisiner le traditionnel steak haché de boeuf et apporte sur ta table un plat original et différent.

Mais qu’est ce que le kefta?

Etymologiquement, le mot kefta vient du persan « kufta » qui signifie « hacher ».

C’est une farce composée de viande hachée, d’épices et oignons, avec laquelle on confectionne des boulettes de viande. Ces délicieuses boulettes se cuisent à la poêle, au four, au grill et on peut aussi les faire sous forme de tajine.

Les keftas se dégustent avec une variante impressionnante de légumes, féculents ou sandwichs. J’accompagne les miens avec du boulgour à la marocaine, vendu en sachet au supermarché. Simple et efficace !

J’ai choisi de faire des keftas de boeuf mais tu peux aussi les réaliser avec de l’agneau. C’est traditionnellement les deux types de viandes hachées qui composent ce plat gouteux et épicé.

Tu vas les dévorer et les enfants aussi !