Embarquement, direction le Mexique ! Je te propose de faire des fajitas au poulet à ma façon 😋. J’espère que cette recette simple et rapide deviendra un de tes classiques !

Les fajitas sont de délicieuses galettes de blé (ou de maïs) que l’on garnit de viande (parfois de poisson), de légumes et/ou de salade. Elles sont assaisonnées d’épices et de notre sauce préférée. Il existe une variété de garnitures, une multitude de sauces et autant de méthodes de préparation qui donneront naissance à des fajitas aux goûts et couleurs diverses.

Allez, un peu d’histoire !

Les fajitas, aujourd’hui connues dans le monde entier et dévorées comme des petits sandwichs, proviennent originellement du Mexique. La tortilla mexicaine (galette de blé ou de maïs) étant l’aliment de base de la cuisine mexicaine.

Malgré sa grande popularité, l’histoire des fajitas reste un mystère pour beaucoup.
Le nom fajita vient du mot espagnol « faja », qui signifie « ceinture ».

En effet, les éleveurs mexicains laissaient le steak de jupe de boeuf, qu’ils considéraient comme le morceau le moins désirable, à leur ouvriers. Ce long morceau de viande mince semblable à une ceinture, était cuisiné sur une flamme nue et enveloppé dans une tortilla.

Souvent je prépare les fajitas pour finir les fonds de frigo. Quand il me reste de la viande ou des légumes en surplus, allez hop, je fais des fajitas. Je peux être sûr de faire le bonheur des petits enfants et des grands enfants (adultes) 😄.

Ce qui est génial avec les fajitas c’est qu’on peut les faire à la dernière minute. Tu prépares ta garniture à l’avance et tu réchauffes juste 2 minutes les tortillas, quand tu es prêt à les manger.