Pâte à Pizza INRATABLE
Un bon goût de pain et d’huile d’olive ! Voici LA recette de la pâte à pizza classique et facile à faire. Elle est préparée en 15 minutes top-chrono ! (Après tu n’auras plus qu’à t’affaler sur le canapé en attendant que la magie opère sous l’action de la levure.)
Il existe bien évidemment beaucoup de recettes de pâte pizza, certaines sont à longues fermentation, d’autres au levain, au yaourt, fines ou épaisses etc. Sur internet tu trouveras des centaines de recettes !
Ici, je te partage la recette que je fais dès je veux manger une pizza fait-maison, moelleuse, croustillante sur les bords et facile à faire. Avec cette recette plus besoin de te faire livrer des pizzas, te voici un pizzaïolo !
Tu cherches une idée de pizza à faire?
Voici la recette de la délicieuse Pizza aux Saumon et Poivrons de Maria.
Pâte à Pizza INRATABLE
Ingrédients
- 250 g Farine T55 à T65
- 3 g Levure sèche ou 10g de Levure fraiche
- +/- 125 ml Eau tiède En fonction de la qualité de ta farine ajuste la quantité d'eau entre 125ml et 130 ml
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à café Sel
Allez, au fourneau
- Delaie-la levure dans les 125 ml d'eau tiède. Attention l'eau ne doit pas être trop chaude, elle risquerait de tuer la levure (je la passe 12 secondes au micro-onde).
- Dans un grand bol, verse la farine, le sel d'un coté, l'eau avec la levure de l'autre. Il éviter que le sel soit en contact avec la levure car celui-ci inhibe l'action de fermentation. Dès l'ajout du mélange "eau + levure" munis-toi d'une cuillère en bois et mélange grossièrement les ingrédients.
- Ajoute 2 c. à soupe d’huile d’olive.
- Pétris jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse.
- Forme une boule de pâte et dépose-la dans un bol légèrement huilé.
- Couvre ton bol d’un torchon ou d’un papier sulfurisé et laisse lever pendant 1h à 1h30, à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.
- Etale ta pâte à l'aide d'un rouleau sur un plan de travail légèrement fariné et confectionne la pizza de ton choix. Si tu cherches une idée de pizza, je te propose cette délicieuse pizza au saumon et poivrons préparée par Maria.
- La pâte sera cuite en 20 min environ (ça dépendra de ton four), chaleur statique à 210°C.
