Poulet Gingembre Curry et son lait de Coco.

• Commence par éplucher tes carottes, ton oignon rouge, ton ail et ton gingembre.
• Coupe en petits morceaux tes escalopes de Poulet et place-les dans un saladier.
• Saupoudre sur ton poulet:

  1 demi c. à café de curcuma, 2 demi c. à café de curry en poudre, 1 demi c. à café de cumin, 1 demi c. à café de paprika doux, sale et poivre à ta convenance. Réserve.
• Tranche finement tes carottes en julienne et réserve.
• Découpe en morceaux ton poivron corne de bœuf et réserve.
• Hache finement en petits morceaux ton oignon rouge et réserve.
• Écrase ton ail et ton gingembre. Réserve.
• Attrape une poêle, ajoute environ deux à trois cuillères à soupe d'huile d'olive .
• Une fois ton huile chaude fais revenir ta julienne de carottes environ 2 à 3 minutes, ajoute le sel et poivre à ta convenance.
• Ajoute ton poivron corne de bœuf et fais revenir là aussi 2 à 3 minutes en mélangeant délicatement.
• Incorpore la viande épicée et mélange délicatement.

  Il faudra mélanger entre chaque étape.
  
• Ajoute ton oignon rouge, fais revenir 2 à 3 minutes.
• Ajoute ton ail et le gingembre écrasé.
• Ajoute la brique de lait de coco entièrement, puis remplis-la à moitié avec de l'eau que tu versera sur ta préparation (pour bien récupérer tout le lait de coco).
• Saupoudre d'une c. à café de thym.
• Laisse mijoter en remuant de temps en temps environ 7 à 8 minutes à petit feu.
• Voilà, c'est prêt, il ne te reste plus qu'à dresser. Bon appétit à toi !

Aujourd'hui j’ai accompagné mon poulet curry-coco de spaghettis, mais tu peux l'accompagner avec du riz blanc, c'est tout aussi délicieux.