Menemen Turc (œufs aux poivrons, oignons, ail et tomates).
Après avoir testé ce plat, tu ne cuisineras plus les oeufs autrement !
Ingrédients
- 2 Œufs
- 2 à 3 c. à soupe d'Huile d'olive
- 1/2 Poivron rouge
- 1/2 Poivron vert
- 1/2 Poivron jaune
- 4 à 5 Petites Tomates (ou 2 Grosses Tomates)
- 2 gousses d'Ail
- 1/2 Oignon rouge
- 1/2 c. à café de Curcuma
- 1/2 c. à café de Paprika
- 1/2 c. à café de Thym
- Sel et Poivre à ta convenance
Allez, au fourneau
- C'est parti, tu nettoies tes demis-poivrons et tu les découpes finement dans la longueur.
- Tu épluches ton demi-oignon rouge et tes deux gousses d'ail.
- Tu haches finement ton oignon, tu écrases ton ail et tu réserves .
- Tu prends une poêle moyenne dans laquelle tu ajoutes ton huile d'olive .
- Une fois ton huile chaude, tu y mets tes poivrons vert, rouge et jaune (à petits pois pour ceux qui ont la ref 😄).
- Tu les laisses roussir quelques minutes, puis tu couvres deux minutes.
- Tu rajoutes ton oignon, tu laisses roussir là aussi une minute, puis tu couvres.
- Tu continues en ajoutant tes petites tomates, ton ail et tu mélanges .
- Tu ajoutes tes épices: une demie c. à café de curcuma, de paprika, de thym. Enfin le sel et poivre à ta convenance.
- Tu laisses mijoter avec le couvercle à feu doux environ deux à trois minutes. N'oublie pas de mélanger.
- Astuce: je rajoute une demie c. à café de sucre ( très peu) pour enlever l'acidité de la tomate.
- Tu finis en mettant tes deux œufs et tu laisses cuire environ trois à quatre minutes.
- Les œufs doivent être cuits mais pas secs, ni de couleur jaune pâle.
- Miam-miam, bon appétit !!
