Pates et Brocolis sautés à l'ail et à la sauce soja .
Un mariage entre féculent et légume qui fonctionne à merveille ! Le sais-tu? Le Brocolis vient d'Italie où on le trouvait à l'état "sauvage". De la même famille que les choux-fleurs et les choux de Bruxelles, il n'est vraiment apprécier en France que depuis une vingtaine d'années ! Le Brocolis contient deux fois plus de vitamine C que l'orange, une bonne raison d'en consommer !
Ingrédients
- 300 gr Pâtes
- 500 gr Brocolis
- 5 gousses Ail
- 2 c. à soupe Soja
- Huile d'olive
- Sel et Poivre à ta convenance. J'utilise du gros sel mais tu peux utiliser du sel fin.
- 1/2 c. à café Curcuma
- 1/2 c. à café Thym
- 1/2 c. à café Épices Italiennes
Allez, au fourneau
- Dans une casserole, fais bouillir de l'eau avec une pincée de gros sel. (Sur feu moyen.)
- Lorsque l'ébullition apparait, ajoute tes 300 gr de pâtes et fais les cuire selon les indications de l'emballage.
- Pendant ce temps là, nettoie et découpe les pieds de ton brocoli.
- Une fois nettoyé et découpé, mets les brocolis dans un cuiseur vapeur micro-ondes pendant 6 min. (Je cuis en laissant les brocolis un peu croquants parce qu'ils finissent la cuisson dans la poêle). Réserve tes brocolis cuits à la vapeur.
- Une fois les pâtes cuites, égoutte-les et réserve-les.
- Épluche et coupe grossièrement ton ail.
- Dans une poêle avec un fond d'huile d'olive, fais revenir tes brocolis pour les faire roussir en mélangeant de temps en temps. Une fois que les brocolis commencent à roussir, ajoute ton ton ail pour le faire roussir également. N'oublie pas de mélanger.
- Assaisonne avec le sel, le poivre à ta convenance et les épices 1/2 cuillère de curcuma, 1/2 cuillère de thym et 1/2 cuillère d'épices italiennes.
- Incorpore les pâtes que tu as mis de coté.
- Mélange, mélange et mélange.
- Pour terminer, ajoute 2 c. à soupe de sauce soja et continue de mélanger 3-4 min. C'est prêt !
Notes
Si tu ne veux pas mettre les brocolis au micro-onde, tu peux évidemment les faire cuire à l'eau dans une casserole:
Mets 1 L d'eau à bouillir, une fois que ça bout mets tes Brocolis à cuire environ 6 minutes. Il faut une cuisson al dente !!