La Moussaka : Un Voyage Savoureux au Cœur de la Méditerranée

Commence par laver les aubergines, puis épluche l'oignon rouge, l'échalote et l'ail.

Hache finement l'oignon, l'échalote et l'ail. Réserve-les.

Coupe les aubergines en tranches d'environ 3 cm d'épaisseur, dans le sens de la longueur.

Préchauffe ton four à 200 °C.

Dispose les tranches d'aubergine sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Sale, poivre et ajoute un filet d'huile d'olive.

Place la plaque au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les aubergines soient légèrement dorées.

Fais chauffer une poêle avec 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ajoute la viande hachée et fais-la revenir à feu moyen, en mélangeant régulièrement.

Quand la viande est presque cuite, ajoute l'oignon, l'échalote et l'ail hachés. Mélange bien.

Assaisonne avec les épices : 1/2 cuillère à café de thym, 1/2 cuillère à café de curcuma, 1/2 cuillère à café d'épices italiennes, du sel et du poivre selon tes goûts. Mélange.

Incorpore la sauce tomate et 1/2 cuillère à café de sucre pour équilibrer l'acidité. Ajoute un peu d'eau et une cuillère de crème fraîche pour une texture onctueuse. Mélange à nouveau.

Ajoute enfin le persil et la coriandre finement hachés.

Une fois la préparation prête, réserve-la.

Tes aubergines sont prêtes ! Sors-les du four et prépare un plat allant au four.

Tapisse le fond du plat avec une feuille de papier sulfurisé.

Alterne les couches : commence par les aubergines, puis ajoute une couche de viande hachée, de la féta émiettée et un peu de fromage râpé. Répète l'opération jusqu'à ce que les ingrédients soient épuisés, en gardant une marge pour éviter que le plat ne déborde.

Préchauffe le four à 180 °C et enfourne la moussaka pour 30 minutes.

C'est prêt ! Sers chaud et profite de ce délice méditerranéen. 😊