Le cake au citron et graines de pavot : une douceur qui te fait fondre !
Tu sais, parfois, il suffit d’un petit gâteau pour rendre ta journée encore plus agréable. Et ce cake au citron et graines de pavot, c’est exactement ce genre de recette. Un truc simple, mais qui te met tout de suite de bonne humeur.
Une explosion de fraîcheur au citron
Dès que tu mets ce gâteau au four, ça sent le citron dans toute la pièce. Ce parfum léger et frais te réveille les sens. C’est la promesse d’une saveur acidulée, mais pas trop, juste ce qu’il faut pour te donner la pêche. Chaque bouchée te transporte dans un petit coin de douceur citronnée, ça donne envie de recommencer à chaque fois.
Le croquant des graines de pavot
Tu te demandes sûrement pourquoi ces graines noires ? Eh bien, elles apportent un petit croquant super agréable et une texture qui change de l’ordinaire. Elles s’associent parfaitement au moelleux du cake, tout en donnant un joli contraste visuel. Bref, elles ne font pas juste joli, elles ajoutent un truc en plus à la dégustation.
Un gâteau léger et fondant
Ce cake, c’est le genre de gâteau qui est à la fois léger et fondant. Pas sec du tout, mais pas trop lourd non plus. C’est comme une petite douceur qui te laisse une sensation de légèreté après chaque bouchée. Il se mange facilement, sans culpabilité.
Pour toutes les occasions
Que tu sois seul(e) ou entouré(e), ce cake fait toujours l’unanimité. Il est parfait pour le goûter, pour un brunch entre amis, ou même pour accompagner ton café du matin. C’est simple, mais toujours efficace. En plus, il se conserve super bien, donc tu peux en profiter pendant plusieurs jours.
Bref, ce cake au citron et graines de pavot, c’est un incontournable quand tu as envie d’une petite douceur pleine de fraîcheur. Alors, prêt(e) à tester ?
Cake au Citron et Pavot
Ingrédients
Pour le Cake
- 75 g de Beurre Doux
- 30 g de Graines de Pavot Tu peux en mettre moins, c'est selon tes goûts.
- 150 g de Sucre
- Le zeste de 3 Citrons Jaunes
- 3 Oeufs
- 120 g de Crème Liquide à 30% de MG
- 170 g de Farine T55
- 5 g de Levure Chimique
- 1 pincée de Sel
Sirop d'imbibage au citron
- 30 g de Sucre en poudre
- 75 g d'Eau minérale
- 1 c. à soupe de jus de Citron
Allez, au fourneau
Préparation du cake
- Dans un grand récipient, mélange le sucre avec le zeste de 2 citrons. Laisse reposer 30 minutes pour que le sucre s’imprègne bien du parfum du citron.
- Préchauffe ton four à 160°C, chaleur tournante.
- Pendant ce temps, dans une casserole, fais fondre le beurre à feu doux. Hors du feu, ajoute le zeste d’un citron et les graines de pavot. Réserve.
- Une fois les 30 minutes écoulées, ajoute les œufs au mélange sucre-citron et fouette pendant 5 minutes au fouet électrique (2 minutes suffisent si tu utilises un robot pâtissier). Le mélange doit blanchir et doubler de volume.
- Ajoute la crème liquide et fouette à nouveau pendant 5 minutes.
- Incorpore la farine, la levure et le sel, puis fouette jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
- Verse le mélange beurre fondu-citron-graines de pavot et mélange délicatement à la maryse pour bien répartir les graines de pavot.
- Beurre un moule à cake ou recouvre-le de papier cuisson. Verse la préparation et enfourne pour environ 40 minutes (le temps de cuisson peut varier selon ton four).
Préparation du sirop d’imbibage
- Pendant la cuisson du cake, fais chauffer l’eau et le sucre dans une petite casserole jusqu’à ébullition, puis retire du feu et ajoute le jus de citron. Mélange bien.
Finition
- Lorsque le cake est cuit, démoule-le et pose-le sur une grille.
- À l’aide d’un pinceau, badigeonne généreusement le cake du sirop préparé.
- Laisse-le tiédir un peu avant de l’enrouler dans du film alimentaire pour conserver son moelleux.
- Bon appétit !
